当前位置:厨趣阁>菜式>菜谱>

记录:戚风配方做法烹饪大全 地道记录:戚风配方如何做

厨趣阁 人气:3W
记录:戚风配方的做法步骤图,怎么做好吃

戚风配方温度时间备忘

用料  

8寸
鸡蛋 6个
玉米油 60克
牛奶 75克
低粉 100克
细砂糖 100克
玉米淀粉 10克
130度25分钟、150度25分钟
6寸
鸡蛋 3个
玉米油 35克
牛奶 40克
低粉 50克
细砂糖 60克
玉米淀粉 5克
130度20分钟、150度20分钟
10寸
鸡蛋 8个
玉米油 80克
牛奶 100克
低粉 133克
细砂糖 133克
玉米淀粉 13克

记录:戚风配方的做法  

  1. 蛋黄➕玉米油➕牛奶乳化,筛入低筋面粉
    蛋白➕细砂糖➕玉米淀粉,打发至干性发泡
    面糊➕蛋白翻拌均匀,倒入模具入烤箱

相关推荐

最近更新