意大利面有很多不同的酱汁,有绿色的,有红色的,有白色的,而每种酱汁又有很多不一样的做法,今天我们就以牛奶为主题,来做个意大利面吧。这道白酱意大利面的做法是我以前在国外求学时学到的,时间已经很久远了,但这种味道留在我的心里,依然很清晰。
用料
盐 | 适量 |
培根 | 3片 |
菠菜 | 3株 |
黄油 | 适量 |
牛奶 | 300ml |
起司粉 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
意大利面 | 1把 |
低筋面粉 | 2大匙 |
黑胡椒粉 | 适量 |
你没听说过的意面 | 白酱意大利面的做法
【1】炒面粉
1匙黄油放入锅中,加入3匙面粉,将面粉与黄油炒匀。【2】制作白酱
将适量牛奶倒入锅中,将白酱炒匀。【3】煮意大利面
将意大利面放入开水中煮,煮面时加入适量的盐和橄榄油【4】倒出白酱
将煮好的白酱倒入碗中备用。【5】切培根
将培根切块备用。【6】煎培根
将培根放入锅中干煎。【7】加菠菜
将菠菜切好放入锅中和培根一起翻炒。【8】加水
在锅中加入适量的水。【9】捞出意面
将煮熟的意面捞出来放入炒锅。【10】加白酱
将做好的白酱倒入炒锅,用筷子拨开。【11】盛盘
将白酱意大利面拌匀以后盛盘。【12】加胡椒粉
在白酱意大利面上撒适量胡椒粉。【13】加起司粉
在白酱意大利面上撒适量起司粉。白酱意大利面:“我长这个样子!”
小贴士
原来做白酱是炒完之后直接加浓缩的鲜奶油,很浓郁。而这次用牛奶做白酱,制作过程中就弥漫着谈谈的的奶香,很柔和。菠菜单独吃的话会有一点涩涩的感觉,但它和白酱搭配,就变得特别滑口。这样清爽的味道跟我以前吃过的意面都不一样,真的觉得内心都变温柔了呢