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下了一场真正的大雪，给情人节增添了一份浪漫💕 我来送个暖暖的🍰草莓雪花蛋糕。有没有爱人，都要甜甜的～
用料
| 蛋糕胚 | |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 低筋面粉 | 55g |
| 油 | 25g |
| 牛奶 | 30g |
| 白糖 | 45g |
| 红丝绒精华 | 几滴 |
| 抹面奶油 | |
| 淡奶油 | 250ml |
| 白糖 | 25g |
| 香草精 | 几滴 |
| 红丝绒精华 | 少许 |
| 装饰 | |
| 白巧克力 | 适量 |
| 草莓 | 适量 |
【幸福烘焙】草莓雪花蛋糕/情人节甜品的做法
分离3个蛋清和蛋黄，各放入两个料理盆。
在蛋黄里放入油、牛奶，搅拌均匀。
筛入低筋面粉，搅匀。
滴几滴红丝绒精华，搅拌至光滑细腻。
打发蛋白至变白后，下三分之一的糖。
继续打发到蛋白变细腻，提起打蛋器时蛋白会滑落，下第二次糖
再继续打发到蛋白会附着在打蛋器上时，倒入剩下的糖，直到出现小弯钩。
舀一勺打发好的蛋白霜进蛋黄糊，翻拌均匀，然后倒回剩下的蛋白霜中。
搅拌均匀后倒入膜具，从高处向下扔，震出气泡。
烤箱预热至150度。放入烤箱中下层，150度烤45分钟。
烤好后拿出，再从高处向下扔，震出热气，倒扣在架子上晾凉。
小心脱模后，切成2或3片。（想高一点就3片）
奶油加糖、香草精，用牙签膜一些红丝绒精华，把奶油打发至出现纹路，能提起小弯钩。
先放一片蛋糕坯在蛋糕台上，抹一层奶油，铺上切好的草莓块，再抹一层奶油，盖上另一片蛋糕胚。以此类推。
蛋糕四周都均匀抹上奶油。
削一些白巧克力碎，洒在顶部，再装饰整颗草莓。
小贴士
*烘烤时间根据烤箱实际温度情况耳而定，烤箱温度偏高的用150度烤45-60分钟，若正常可用170度烤35分钟。
*注意混合蛋白霜和蛋黄糊时，要食使用翻拌的方法，顺时针从下向上捞起面糊。