夏天到了,宝宝们胃口变差了怎么办?
今天为宝宝们带来这道维C满满,颜值超高的番茄肉沫彩椒盅!
用料
彩椒 | 3个大 |
肉沫 | 300克 |
番茄 | 1个120克 |
鸡蛋 | 1个 |
姜泥 | 2小匙10克 |
生抽 | 1大匙15克 |
料酒 | 1大匙15克 |
耗油 | 1大匙15克 |
砂糖 | 1大匙15克 |
白胡椒粉 | 少许 |
盐 | 1/2小匙 |
番茄肉沫彩椒盅的做法
彩椒切掉顶部作为盖子
挖掉彩椒里的白色筋,去掉籽
3将彩椒放入烤箱,180度烤5-10分钟。
(我用的彩椒个头比较大,1个有200~250克,肉也比较厚,所以烤了10分钟,如果是小的比较皮薄的彩椒,可以省略这一步。)将肉馅调料全部加入,用手抓匀,顺时针搅拌至完全吸收。
加入一个鸡蛋,继续顺时针搅拌几分钟至肉馅粘稠上劲。
将番茄切碎,加入搅好的肉馅中拌匀。
将肉馅填入彩椒中
烤箱预热180度,继续烘烤40-45分钟。
小个彩椒100-150克:180度20-25分钟
中个彩椒150-200克:180度30-35分钟
大个彩椒200-250克:180度40-45分钟
时间要随彩椒和肉馅的多少自行调整哦~烤好后取出摆上装饰,就可以上桌啦!
小贴士
姜泥这里用了现成包装的,大家可以用新鲜的姜切碎或磨碎。
如果很介意料酒可以不放,不过经过烹饪后的料酒的酒精早已挥发完了,不必太担心。
姜和料酒最好还是不要省略,能极大的去除肉腥味,还能让肉馅更美味。
注意调肉馅的时候,咸味一定要比平时更咸,因为彩椒是无法调味的,和肉馅一起吃就会变得很淡。
调好肉馅之后可以挖一小匙,放入微波高火转5-10秒,能快速的熟透,试试味道是否合适。