菜泡饭原来可以这么诱人——鲜虾菜泡饭的详细做法，菜泡饭原来可以这么诱人——鲜虾菜泡饭做法技巧

相信大多数和我一样的80后，在童年回忆里会有这样一道美食，看上去制作十分简单，味道却十分鲜美，它就是菜泡饭。


小时候家里的菜泡饭更像是“菜粥”，看上去只有简单的青菜叶子和米粥混合熬制。不是山珍，不是海味，但就是抵挡不住青菜米饭在热汤中散发出的香味。


现在想着吃菜泡饭，应该是一种情结了吧。秋雨无常，咋暖还寒，清冷的胃惦念起热乎乎的饭汤。于是，在傍晚做一锅菜泡饭，再增添些喜欢的食材，使其变得更营养，一碗下肚，胃里暖暖又舒适！

用料  

菜泡饭原来可以这么诱人——鲜虾菜泡饭的做法  

1. 鲜香菇泡发后切片，竹笋切条状，青菜切碎。

2. 生姜去皮切成细丝，再切成末。

3. 锅中倒入少许油，煸炒姜末。

4. 先倒入青菜煸炒几下。

5. 再倒入竹笋和香菇翻炒均匀。

6. 加入高汤。（高汤是烹饪中常用的一种辅助原料，以往通常是指鸡汤或骨头汤，经过长时间熬煮，其汤水留下，用于烹制其它菜肴时，在烹调过程中代替水，加入到菜肴或汤羹中，目的是为了提鲜，使味道更浓郁。）

7. 倒入凉透的米饭，翻拌均匀。（热饭煮泡饭时，会使汤汁浑浊黏稠。）

8. 煮沸后倒入虾仁。

9. 大火煮开。

10. 调入盐和胡椒粉。

11. 小火熬制5分钟左右，慢慢出香。

12. 在菜泡饭装盘前，滴入几点芝麻香油，会增加菜泡饭的香气。

13. 这一份用砂锅熬制而成的鲜虾菜泡饭，食材丰富，健康美味，连吃两大碗都不够哦！

14. 和家人一起品味吧~