深度解析一盘番茄炒蛋（西红柿炒鸡蛋）的详细做法，深度解析一盘番茄炒蛋（西红柿炒鸡蛋）做法技巧

说起进军厨房的第一道菜，你会想起哪道菜呢？没错，就是番茄炒蛋，那绝对是大多数人人生中的第一菜。记得以前上学时，脖子上挂着家门钥匙，一进屋就开始为填饱肚子到处找火柿子（火柿子：天津话，番茄的意思），再打俩鸡蛋，在锅里扒拉扒拉，这顿饭就有了！
       虽然是简单的番茄炒蛋，但刚开始学做饭的我还是不得其要领，就好像现在看一些美食视频一样，虽然看老妈炒菜画面很“唯美”，但老妈中间不说一句话，也没告诉我火侯应该怎么拿捏？放进去的葱为啥我炒出来的就变黑了呢？此时的我万分希望老妈能像往日那样啰嗦两句，但……，打那落下个毛病，和别人说什么是总是要掰开揉碎说详细了，就怕人家没明白～～～

用料  

深度解析一盘番茄炒蛋（西红柿炒鸡蛋）的做法  

1. 锅中放水，大火待其烧开，此时将大葱改刀切葱花

2. 鸡蛋加油打撒

3. 这时锅中水开了，然后把番茄放入开水中烫一下，去皮改刀

4. 锅中放油，油热后放入鸡蛋炒熟盛出

5. 锅中放油，油热后放入葱花，炒香放入番茄、糖、盐，出锅撒葱花