用料
虾仁 | 100g |
鸡蛋 | 3个 |
食盐 | 1勺 |
白砂糖 | 半勺 |
料酒 | 1勺 |
食用油 | 适量 |
青豆 | 适量 |
QQ弹弹的蛋滑虾仁的做法
虾仁化冻洗净,放入碗中,倒入一勺盐、半勺糖、一勺料酒
抓匀腌制十分钟
在清水中加入一勺淀粉,调制淀粉水
碗中打入三颗鸡蛋,加入一撮盐巴和煮熟的青豆
起锅烧油,放入虾仁,小火煎至金黄
虾仁稍凉后,倒入鸡蛋液中
再倒入淀粉水搅拌
再次起锅烧油,油热后,倒入鸡蛋液
保持小火
待鸡蛋液凝固后熄火
QQ弹弹的虾仁滑蛋出炉啦!
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