香根莴笋牛肉的详细做法大全,简单又营养的香根莴笋牛肉做法

有没有一种食材，当你看见它的时候会怦然心动？你会想在最短的时间内，把它塞进嘴里！我有！我在吃饭的时候，不管是火锅，还是炒菜，只要菜单有它，我就一定会点。今天我要做的这道菜，其中就有它——莴笋！来看看你就会和我一样的喜欢它！

用料  

香根莴笋牛肉的做法  

1. 【1】切莴笋
   将1根莴笋去皮切丝备用。

2. 【2】豆干切片
   将3个豆干切丝备用。

3. 【3】切辣椒
   将1个红辣椒去籽切丝备用。

4. 【4】切香菜
   将1株香菜切碎。

5. 【5】切牛肉
   将300g牛肉切丝放碗中备用。

6. 【6】腌牛肉
   将1个鸡蛋打成蛋液，将3/1的蛋液、适量的清酒、酱油、橄榄油和少许的糖、生粉倒在装有牛肉丝的碗里，搅拌均匀。
   Tips
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   将牛肉提前腌是为了使牛肉更加入味，更加鲜嫩。

7. 【6】煎蛋皮
   将少许的芝麻油倒入锅中，将剩余的蛋液煎至成蛋皮，然后切成丝备用。

8. 【7】炒牛肉
   将大量的橄榄油倒入锅中烧热，依次放入豆干、牛肉丝、莴笋丝、辣椒丝翻炒一遍。
   
   Tips
   
   ▼
   
   将油烧热，再倒入牛肉和配菜，是为了保证它们的受热程度一样，速度会加快，牛肉就会比较嫩。

9. 【8】滤油
   
   将油过滤出，倒出牛肉及菜。

10. 【9】炒莴笋牛肉
    将牛肉和配菜放入另一个锅中，加入适量酱油、白胡椒粉、糖，切碎的香菜翻炒。

11. 【10】装盘
    将炒好的莴笋牛肉装盘，淋上少许芝麻油，将牛肉莴笋包在薄面皮中即可享用美味。

12. 香根莴笋牛肉：“我长这个样子！”