荤素鸡腿烧🍗～鸡腿肉烧鸡腿菇食谱大全及做法，烹饪好吃的荤素鸡腿烧🍗～鸡腿肉烧鸡腿菇方法

用料  

荤素鸡腿烧🍗～鸡腿肉烧鸡腿菇的做法  

1. 鸡腿肉块加适量生抽，老抽，蚝油，醋，料酒，糖，洒一点点黑胡椒粉。

2. 用手抓匀，盖上盖子放冰箱冷藏，腌制一晚。（如果急着吃，室温腌制一小时也可以）

3. 选中等大小鸡腿菇4个，洗净。

4. 切斜刀块，用开水焯水1分钟。

5. 捞出，过凉水冲一下。

6. 热锅加油，下鸡腿肉煸炒。

7. 等肉变色时，放杏鲍菇，翻炒。

8. 放一片生姜，加一点开水，盖上锅盖，用中小火炖煮。此时可以尝下味道，如果很淡，可以加适量盐。
   （我这次水加的稍微有点多了。大家注意，水要在食材下方一点。如果杏鲍菇没焯水过，水还要再少点，因为新鲜杏鲍菇会出水。）

9. 炖到汤汁差不多收干，出锅前一分钟，再加几滴香醋味道会更好。撒上葱花，搞定！

10. 鸡腿肉鲜香入味，鸡腿菇柔软滑嫩，完美🍗

小贴士

1.我选的无皮去骨鸡腿肉，方便。但是用整个带皮的鸡腿切块烧会更嫩更好吃。
2.杏鲍菇可以不焯水，但我嫌不焯水菇味太重，会盖过鸡肉味。大家根据自己喜欢做决定啊～