用小美炖牛肉锁住营养,好吃有嚼劲。多加200g水可以做一碗好吃的牛肉面。
用料
安格斯牛腩 | 500g |
土豆 | 300g |
胡萝卜 | 80g |
洋葱 | 150g |
胡萝卜去皮切块,洋葱切块、土豆去皮切块、牛腩切块
土豆切块后要浸入水中,否则会氧化变色
首先是洗肉,小美洗肉洗去血水锁住营养
5分钟/50度/速度5
洗完后清锅,将肉冲洗干净主锅放入洋葱,加一茶匙油,盖量杯盖
3分钟/120度/速度1,爆香加入牛腩,盖量杯盖
5分钟/100度/反转小勺,爆炒加入300g水(我要煮面,所以今天加了500g水),盖量杯盖
60分钟/100度/反转小勺,炖煮加入胡萝卜、土豆
加生抽一汤匙、糖一汤匙、盐1/2茶匙
盖量杯盖
15分钟/V/反转小勺,烹煮炖牛肉的时候满屋飘香,口水流一地
牛腩烩面:原汁原味的汤汁搭配水煮小青菜,色香味俱全
小贴士
1小时炖好后检查一下牛肉是否炖烂,如果不够烂就延长时间(10分钟/1次增加),感觉可以了再加胡萝卜和土豆