刚出锅就拍的 有蒸汽 显得有点糊
用料
牛腩 | 500克 |
土豆 | 2个 |
洋葱 | 小半个 |
葱姜蒜 | 少量 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
冰糖 | 少量 |
土豆炖牛腩的做法
冷水下锅 开锅后继续加热3分钟 其中撇去浮沫。然后 肉跟水分别收入大碗中。
菜切好。
锅中加油 小火炒冰糖 上色之后 加入牛腩翻炒上色 接着加入葱姜蒜。翻炒一下 倒入第一步骤的牛腩水。
大火烧开后 然后转小火 慢炖20~30min 之后加入土豆块 香叶 适量盐 继续中小炖。最后收汁
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