烟熏腊肉甜椒做法烹饪大全 地道烟熏腊肉甜椒如何做

用料  

烟熏腊肉甜椒的做法  

1. 两个甜椒，1～2个中等辣度的青色小尖椒。

2. 烟熏腊肉选半肥半瘦的那种。切薄片

3. 锅烧到五成热，放入薄薄的腊肉片。中小火煸炒出腊肉的油脂。

4. 开大火加少许蒜片倒入去籽切滚刀的辣椒，大火爆炒一分钟左右，至辣椒微微变软。根据腊肉的咸度适量加盐调味入盘即可。

5. 我不太建议放酱油，虽然酱油能给辣椒带来别样的风味。但是会掩盖住了辣椒的气味，遮盖了香甜的味道。如果非要放酱油，我会建议你放点糖。