超下饭水煮豆花牛肉食谱大全及做法，烹饪好吃的超下饭水煮豆花牛肉方法

在外2年了，想念家的味道，最想吃的就是水煮豆花牛肉，尝试做了一下，还不错哟

用料  

超下饭水煮豆花牛肉的做法  

1. 新鲜牛肉直接切成片（解冻的牛肉需要冷水泡一下，去血水）

2. 腌制20分钟左右（加入盐、料酒、生抽、老抽）

3. 抓匀后加入淀粉（我用的红薯淀粉，其他淀粉也可以），再抓匀

4. 牛肉腌在一旁，准备调料

5. 豆瓣酱一勺

6. 准备配菜，香菇、藕、老豆腐（可以换成自己爱吃的菜）。豆腐一定要掰开，不能切，掰开能让豆腐更入味

7. 起锅烧油

8. 下准备好的调料

9. 炒香，炒出红油

10. 加入2碗水（我前面装调料的碗大小），加入盐、一点糖、生抽、一点老抽、蚝油（自己尝一下味道、要稍微咸一点）

11. 水烧开后加入配菜（配菜不一样的，看自己情况下豆腐越煮越嫩，可以早点下）

12. 煮熟后捞出来

13. 一片一片的下牛肉（要小火，因为加了淀粉，大火会荤汤），差不多定型了可以转大火煮开

14. 牛肉煮熟捞出来，撒上干辣椒节、葱花

15. 最后淋上热油！超级下饭的川菜

小贴士

豆腐要手掰开，下牛肉要小火