下饭家常菜~干豆角蒸肉食谱大全及做法，烹饪好吃的下饭家常菜~干豆角蒸肉方法

这是妈妈的家常菜，自己家晒了干豆角以后，存着冬天来了就开始蒸肉，甚至比新鲜豇豆要好吃。

用料  

下饭家常菜~干豆角蒸肉的做法  

1. 先把干豆角先泡发，泡软就行。如果买的长的干豆角，需要切短。

2. 五花肉解冻切片。

3. 炒菜锅加热倒入油，热锅冷油，加入泡软的干豆角，拌匀，加入干辣椒粉继续拌。

4. 加半小勺盐，继续翻炒拌匀。

5. 炒到豆角出香味，铲到碗里备用。

6. 重新起锅烧油，油热后关中小火，加入稍微肥一点的五花肉煎出点猪油。

7. 再加入瘦一点的五花肉，翻炒直到肉变白。

8. 加半小勺盐，拌匀。

9. 加一大勺料酒，继续翻炒。

10. 加一大勺老抽。

11. 翻炒均匀，使肉片上色。

12. 把刚炒过的干豆角重新倒入锅中，和肉一起翻炒。

13. 翻炒5分钟后，盛出放入一个可以放进电高压锅的碗中。

14. 把锅中加点水，汤汁一起倒入碗中。

15. 把碗放入电高压锅，垫上蒸片，底下加一杯水。

16. 上面盖个盘子，以免蒸汽过多流进碗里。

17. 电高压锅设置90分钟。

18. 出锅就可以开吃啦！