个人炒鸡炒鸡炒鸡爱的懒人法揉面食谱大全及做法，烹饪好吃的个人炒鸡炒鸡炒鸡爱的懒人法揉面方法

包包子能让人解压信不？哈哈哈哈因为喜欢～～
汇报下我的个人tip～～分享给同样爱包子的小盆友～～

用料  

个人炒鸡炒鸡炒鸡爱的懒人法揉面的做法  

1. 把老面，糖 盐 油溶于水中，放入酵母 面粉 泡打粉，碱水搅拌均匀，稍微揉一下成一坨没有干面粉的面团。

2. 用擀面杖这么压面，成0.5cm厚度的面片，如图

3. 对面那一头翻到上面，如图，

4. 这一头也叠到上面，如图，

5. 把叠好的面片转90度，

6. 继续擀面杖压扁成0.5cm厚的面片。

7. 如图，这是第二次擀成的面片，

8. 步骤2-7重复20遍左右，面团整光滑，盖上保鲜膜静置10分钟，就10分钟就够了！面团不紧绷了就OK！不是发酵！！！！！（因为我是一次发酵，如果喜欢二发的这一步可以不按我的操作。
   
   我一直选择一次性发酵的原因是最终成型不会软塌塌的瘪下去，褶皱也不会不均匀或者消失～～）

9. 以下没有配图了，没手拍了。。小伙伴们看文字吧。把面团分成剂子，大小随意哈，我喜欢吃小包子。如果你时间有限，颈椎不好，建议走大包子路线。。。（请忽略我那汉子一样的猪蹄哈哈哈，）

10. 包好后直接放蒸屉里进行发酵，发至2倍大，热水上锅，中火，蒸几分钟。为啥说几分钟呢，要看情况，快移步小贴士～～
    传几个褶皱～～我这是放平底锅里做成小生煎了（就是想吃点儿脆脆的东西。。怀念下类似的油炸食品）

11. 。。。我家小葱发育不良别介意。。。

小贴士

曾几何时灰常爱包子馒头这种白胖白胖带麦香味的美食，
可又曾几何时反感用时间耗出来的揉面和发酵，
现在不怕啦，
现在爱上了擀面杖揉面和一次发酵，
大大缩短了做包子的时间，还省力不少，
要注意：
1，不管怎么揉面，一定要面光，手光，盆光，面团的质量决定口感和卖相，
2，如果时间有限，包子没有发到2倍大小，那就冷水上锅，中火蒸几分钟。
3，蒸包子的时间也很关键，过长包子会塌会丑，过短会不熟，
  之前有见到过一个窍门，说按照你包子的重量来决定蒸包的时间，
  比如总重量60g的包子，热水上锅蒸6分钟，70g的包子热水上锅蒸7分钟，
  大家可以试试，
  我一般热水上锅，小包子6分钟左右，
  热水上锅，大包子10分钟左右，
4，关火后不要马上开盖，过3分钟再打开！！！
5，如果包子底部死死黏在蒸笼布上，不好拿的话，
  可以浇一碗冷水在布上，布全部浸湿！！
  包子就可以轻松揭下来了～～
  试试吧～～谁试谁知道～
6，待我想到再补充哈～～
也欢迎勤劳的小蜜蜂们提供和分享个人经验～～

不知不觉唠叨了这么多～～～对自己一脸斜视～～～～