纯粹爱吃
用料
茄子 | 1个 |
土豆 | 1个 |
西红柿 | 2个 |
蒜 | 3瓣 |
嫩葱 | 一截 |
香菜 | 三根 |
小米椒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
糖 | 少量 |
盐 | 少许克 |
醋 | 适量 |
土豆熬茄子Yummy的做法
准备材料:茄子去皮切食指粗细长度的条,土豆去皮切小拇指粗细长度的条,第一个西红柿切稍微小,第二个西红柿切大块,葱切沫,蒜切沫,香菜切小段,小米椒切沫(喜欢吃辣可以放,不喜欢可以不放)
热锅加油,油温热放入葱沫蒜末炒香,放入土豆继续翻炒(建议在煸炒过程中加入一点点水)炒至土豆表皮焦黄,加入小丁西红柿炒出汤汁,加入茄子继续翻炒,炒至变色加适量生抽,白胡椒粉,糖
翻炒均匀后加入热热热热水(放至菜身一半多点的水量),大火煮沸三分钟,转小火咕嘟
菜汁变色浓稠后加入少量盐,大火稍微收汁后出盘
小贴士
白胡椒粉加入后味道确实更浓
切记后面大火水开后转小火咕嘟