中西结合的杏鲍菇牛肉粒食谱大全及做法，烹饪好吃的中西结合的杏鲍菇牛肉粒方法

这道菜做好就是一道硬菜，采用中西结合的烹饪技巧，过程相对有点复杂，只要按菜谱要求做，应该不会失败

用料  

中西结合的杏鲍菇牛肉粒的做法  

1. 准备食材：牛排、杏鲍菇、生抽、糖、蚝油、黄油、大蒜、黑胡椒，计量看用料明细

2. 大蒜切成大颗粒，杏鲍菇切成大小均匀的方块备用。

3. 牛排一定要自然解冻，不用清洗，只需用厨房纸把两面的血水吸干净即可。

4. 牛排腌制：牛排吸干水分后，两面分别撒海盐、胡椒粉抹匀腌制，再两面抹橄榄油

5. 料汁准备：半勺糖➕一勺生抽➕一勺蚝油拌匀

6. 起锅烧热油，直到油冒烟

7. 油冒烟，放牛排煎，全程大火两面各煎一分钟，牛排五分熟捞起备用

8. 用煎牛排剩余的油煎炒杏鲍菇，用中小火煎至金黄捞起

9. 煎好的牛排切成方块

10. 锅内剩油先炒蒜丁，

11. 蒜丁炒香后加切好的牛肉粒、同时把一块黄油开大火一起快速翻炒四下

12. 再加入杏鲍菇一起快速翻炒三下，最后加入之前调好料汁一起翻炒几下出锅

13. 装盘后撒上少许胡椒粉，杏鲍菇牛肉粒完成。口感香味浓郁，牛肉不老，杏鲍菇鲜香无比。