冰箱里刚好有一盒魔芋丝,一个西红柿,还有点牛肉,做这道菜刚刚好。
魔芋,低卡低碳水,充足的不可溶性膳食纤维,增强饱腹感🤰
有了番茄,再加点番茄膏,酸甜口感,非常棒。
🥫番茄类调味料,从健康角度,番茄膏好于番茄酱,好于番茄沙司🍅
营养素方面:约400多卡的热量,提供18g蛋白质,34g脂肪,9.3g碳水。脂肪主要来源于牛腩,29g脂肪,如果选择其他部位牛肉,热量营养素会有变化。
用料
牛腩 | 100克 |
西红柿🍅 | 1个 |
魔芋 | 一盒 |
元葱 | 1/3个 |
葱姜蒜 | 按喜好 |
番茄膏 | 按喜好 |
罗汉果糖 | 5g |
橄榄油 | 5g |
蚝油 | 5g |
酱油 | 5g |
研磨海盐 | 少许 |
五香粉 | 按喜好 |
低卡!魔芋炖番茄牛腩🍅的做法
100g牛腩提前焯水,倒入高压锅牛羊肉模式,加大料花椒肉桂焖煮,取出,切小块。
不粘锅烧热,放橄榄油5g,油烧热后,入元葱、姜蒜粒爆锅。元葱爆锅,炒至有焦糖感,能增加甜味。
加入番茄,番茄膏,一点水,到番茄稍微软的程度,加入牛肉和魔芋丝,五香粉,蚝油,酱油一起翻炒。
收汁,装盘~
小贴士
番茄和牛肉很搭,牛肉和元葱很搭,魔芋丝又是本身无特别味道的食材,基本上也能搭万物。
这道菜,用不粘锅锅做,也可以不放油。