孩子们长大了,炒菜的时候可以适当加点红油了(之前太小,炒加辣的菜都得重新换锅)
用料
瘦肉 | 150克 |
淀粉 | 1勺 |
木耳 | 适量 |
胡萝卜 | 1段 |
青椒 | 半个 |
清水 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
1勺淀粉,少量盐,1勺料酒,抓匀腌10分钟
青椒,胡萝卜,木耳全部切丝,准备少量姜末,蒜末备用。
1勺糖,1勺生抽,1勺醋,少量水,搅拌均匀,备用。
锅中热油,肉丝炒白,盛出。
继续热油,加入郫县豆瓣酱炒出红油,加入姜蒜末翻炒,加入青菜,炒1分钟加入肉丝,我没有加水淀粉,腌肉的时候加的淀粉足够了。