用料
鸡翅根 | 6个 |
青椒 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
酱油 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 3克 |
生姜 | 三片 |
蚝油 | 1勺 |
家常小炒~青椒🌶炒鸡块的做法
配料切块。
鸡翅根剔骨肉切块,料酒生抽淹入味。重口味可加白胡椒粉十三香等。
油热先放青椒炒出辣味,洋葱爆香后加入鸡块快速翻炒至鸡肉变色,加入黑木耳。
炒至鸡肉松软嫩,加入生抽料酒蚝油调味,也可加少量鸡精。
鸡块加洋葱胡萝卜青椒黑木耳,各有所爱,各取所需,一盘非常受欢迎的家常菜。
小贴士
鸡肉淹制时间宜太长,一般炒前10钟就够了。
胡萝卜需第一时间放入,比起洋葱青椒黑木耳等配料不易熟,也因为它必须与热油亲密接触后才能使其营养价值达到最佳。