这道菜是跟我妈妈学的,根据我个人喜好做了一点点调整,非常下饭。我通常喜欢放土豆或者玉米做为配菜,当然也可以不放配菜。另外辣椒和姜块也可以根据个人口味放。鸭子最好选用肥肉较小的土麻鸭,水鸭太肥,容易腥。
用料
啤酒 | 1瓶 |
鸭 | 1/4只 |
姜 | 多块(去寒) |
八角 | 4个 |
桂皮 | 1块 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 若干 |
酱油 | 半勺 |
蒜子 | 适量 |
红椒 | 若干 |
土豆 | 1个 |
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