美味孕妇餐
用料
酱油一勺 | 勺 |
姜一块 | 片 |
盐 | 克 |
食用油 | 克 |
鲈鱼头一个 | |
平菇 | |
白菜叶 | |
冬瓜150克 | |
竹荪五六根 | |
葱半根 | |
蒜4瓣 | |
八角一个 | |
醋一小勺 | |
饼 |
鲈鱼头杂蔬泡饼的做法
鲈鱼头洗干净,放有机酱油,葱丝姜丝蒜瓣腌制45分钟。
白菜叶切大块,冬瓜切片,竹荪泡一下,平菇洗干净,饼切块。
锅里小火放油,放入八角,然后将腌制鱼头的葱姜蒜等放入锅中,翻炒一下放鱼头,注意先用小火。鱼头两面煎,带之前腌制的酱油,再放入一勺醋。小火多煎一会儿,然后放洗好的平菇,小火继续翻炒,不放水,平菇会带出水分。
待平菇炒出水,放入冬瓜和白菜,继续翻炒。火可以稍微调大点。
待白菜叶稍微变软,放入两碗水,大火烧开炖三五分钟,转中火炖五分钟。如果汤汁不够浓郁,多炖一会儿,或者事先少放水。
最后放入竹荪和饼,开锅即可。