香嫩,简单,省油
用料
鲈鱼 | 一条 |
蒜头 | 4棵 |
盐 | 少许 |
油 | 少许 |
老酒 | 少许 |
葱段 | 少许 |
姜片 | 少许 |
水 | 少许 |
胡椒粒 | 少许 |
蒜头焗鲈鱼的做法
鱼剖开,洗净,用盐抹一下,静置半小时,用厨房纸吸干,备用
平底锅放少许油,蒜头铺底,略爆香
放上鲈鱼,姜片,葱段略煎,加老酒,加水,盖锅盖
洒上胡椒粒,约5分钟,(周边也可放上虾,贝壳,鲍鱼)
出锅
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