香菜的味道有人超级偏爱,有人疯狂躲避,这道嫩滑爽口的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜—香菜牛肉是专门推荐给香菜党的。说到香菜牛肉,还有一个小故事。云南人习惯用薄荷、小米椒、蒜末炒牛肉,但我和好朋友出去做饭的时候,发现北方很难买到薄荷,我就突发奇想用香菜代替了薄荷,炒出来味道出乎意料的美味。这次把这道菜分享给大家,香辣可口,简单快手,喜欢香菜的你确定不试一试?
用料
牛肉 | 适量 |
香菜 | 1根 |
蒜 | 3瓣 |
淀粉 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
姜 | 1片 |
酱油 | 2勺 |
小米椒 | 3个 |
蚝油 | 1勺 |
嫩滑爽口的香菜牛肉 香菜党最爱的做法
香菜、小米椒、蒜是香菜牛肉的灵魂,姜丝是用来去腥的
牛肉需要提前腌制一下。放入2勺料酒,1勺酱油,姜丝,2勺淀粉进行腌制,用筷子搅拌均匀或者戴上一次性手套用手抓匀
腌制十五分钟后,将锅烧热,牛肉下锅,炒到6、7成熟即可,后捞起
放入姜、蒜、小米椒煸炒出香味,也可以再放入适量干辣椒
牛肉下锅,大火翻炒
放入1勺蚝油、香菜,翻炒均匀后即可出锅,注意把握火候,牛肉不能炒的太老
超级下饭又快手的香菜牛肉就制作好啦,香菜党一定不能错过
小贴士
炒牛肉一定要大火爆炒