恋恋不忘青菜炒年糕食谱大全及做法，烹饪好吃的恋恋不忘青菜炒年糕方法

糯糯的炒年糕，想起了读书时晚上的大排档

用料  

恋恋不忘青菜炒年糕的做法  

1. 鸡蛋打散炒碎，火腿肠切丁，香干切条，香菇切丁，年糕煮熟后过凉白开后备用，煮年糕的水烫一下青菜

2. 热油锅，加入生姜蒜炒香菇，加入火腿肠，香干翻炒，再加入冷却后的年糕翻炒几下，加入老抽耗油和一点点豆瓣酱继续翻炒，最后加入炒鸡蛋和青菜淋上生抽继续翻炒一会

3. 加少量水盖上锅盖焖一会就出锅装盘

小贴士

1）年糕一定要一块块掰开凉水泡一下然后下水煮，煮好过凉白开时要防止粘，这样炒出年糕一片片的特别好
2）年糕用的是宁波的切片年糕
3）加了耗油生抽老抽，盐要少放，鸡精味精都未放