家常硬菜·茄子炖花蚬子食谱大全及做法，烹饪好吃的家常硬菜·茄子炖花蚬子方法

叮～馋哭了隔壁家的小孩儿！超级鲜有木有！贪吃蛇私家菜谱上线！这段时间太忙了，几乎都是吃爸妈做的饭，难得中秋自己下厨做一道家常菜！follow me👇🏻

用料  

家常硬菜·茄子炖花蚬子的做法  

1. 花蚬子洗净，建议放入少量盐浸泡30min，充分吐沙，再清洗2-3次。

2. 茄子去根，手撕。手撕比刀切更入味哦～

3. 葱切段，蒜切末。

4. 提前备好白葱段、蒜末，少量橄榄油放入爆锅。
   

5. 炒香放入茄段，加入酱油、蚝油、少量盐翻炒，加温水炖（茄子比较难熟并且入味慢）。
   

6. 待到茄子变软，入味。放入蚬子大火翻炒，直到蚬子微微张口，再加入适量温水小火炖。

7. 中间品尝一下味道，不要放太多盐，因为收汤汁的时候会更咸。✅

8. 出锅，上盘。

小贴士

Tip：装盘之后，因为没有青椒，所以略显平淡。切葱绿甩在菜上，增添色泽，更加有食欲～