用料
茄子 | 1个 |
糖 | 2勺 |
盐 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
葱 | 半根 |
蒜 | 2瓣 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
辣炒茄子条-家庭必备硬菜的做法
🌱将茄子洗干净,去头切成细条备用。放盐腌制十分钟左右
🌱将茄子捏至脱水,起锅烧油,油热加入准备好的葱姜丝,爆炒出香味。
🌱放入茄子翻炒,加入1勺生抽,1勺蚝油,2勺白糖,少许鸡精以及少许盐翻炒。
🌱两分钟后加入一勺豆瓣酱,加少许水翻炒,盖上锅盖煮两分钟。
🌱开大火收汁,关火。
小贴士
因为郫县豆瓣酱是咸的,所以不用在炒菜时加过多的盐。
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