先看看制作步骤吧。再看图了解养生堂健康厨房对这道茶叶蛋的介绍。
步骤一:
将鸡蛋先煮七分熟,捞出备用。
步骤二:
换一锅水(我使用的是砂锅),待水开后入锅:
八角6颗
绿茶10克
香片5片
葱姜适量
花椒少许
老抽少许
盐30克
桂圆10颗
淡竹叶10克
步骤三:
将鸡蛋放入煮开的料锅内,以小火养4-5分钟
步骤四:
捞起鸡蛋,用勺背磕裂鸡蛋壳
再将鸡蛋在料锅内小火慢养15分钟
步骤五:
将鸡蛋在料锅内浸泡1-2小时即可。
我和家人喜欢不那么咸的,所以浸泡1小时正好。
用料
鸡蛋 | 我每次煮8个 |
绿茶 | 10克 |
老抽 | 适量 |
八角 | 6颗。因我和家人吃八角易上火,因此只放了少量。 |
盐 | 30克 |
香叶 | 5片 |
花椒 | 适量 |
桂圆肉 | 10颗 |
淡竹叶 | 10克 |
葱姜 | 适量 |
养心❤️茶叶蛋🥚的做法
步骤一
步骤二
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桂圆温热,加入淡竹叶可以平和其温热之性。
小贴士
鸡蛋一定用温开水(即小火咕嘟)养,这样口感才嫩!这是养生厨房的厨师分享的绝招哦!