冰心茶叶蛋如何做才美味，怎么做冰心茶叶蛋简单又好吃

今天做一个网红冰心茶叶蛋！
所谓冰心即是指蛋黄没有熟透，呈流质的煮鸡蛋。

用料  

冰心茶叶蛋的做法  

1. 准备红茶10克，姜2片，卤蛋料包1个，洗净的鸡蛋8个。

2. 锅中放入清水，放入盐，茶叶，姜片，料包，老抽，烧开煮3分钟。

3. 鸡蛋大头敲碎，注意力度，别敲冒了。

4. 将鸡蛋下入锅内，中小火煮2-3分钟关火。

5. 煮好的鸡蛋捞出装入盆中，倒入卤汁蒙上保鲜膜，浸泡3小时以上，使鸡蛋入味上色。

6. 成品，纹理漂亮，茶香浓郁，鲜香可口。

小贴士

碎碎念：
1、敲鸡蛋一定要敲大头，用力不要过大，别敲溜汤了。
2、煮蛋的时间要控制好，过火了就没有冰心了。
3、煮鸡蛋时火不要大，否则会煮冒。
4、煮好的鸡蛋可以用勺子敲一敲，让蛋壳裂纹多一些，便于入味。