用料
鸡蛋 | 15只 |
小青柑 | 半个 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1小块 |
香叶 | 2片 |
盐 | 适量 |
小茴香 | 1小勺 |
酱油 | 1小勺 |
生抽 | 1小勺 |
茶叶蛋的做法
鸡蛋洗净,放入锅内加水,小青柑,小茴香,八角,桂皮,香叶煮5分钟。
用2个勺子,一只盛另一只将鸡蛋敲出裂纹,放入盐,酱油,生抽中小火继续煮15分钟,后浸泡入味。
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