我家崽不爱吃萝卜,刚好带崽去我妈家玩,解放双手的同时自己晒了点无盐萝卜干。萝卜干教程改天再发~红烧肉先来一波,我家崽两岁了,各位宝妈宝爸们根据自己家崽的年龄来,因为含有冰糖,油也比较多,使用的虽然是宝宝酱油,还是建议一岁以上再吃,而且一次最多两块肉几根萝卜条足矣! 吃之前把油脂擦擦,减少肉上油脂。
用料
五花肉 | 一块 |
萝卜干 | 一把 |
香信菇 | 3朵 |
冰糖 | 一块 |
老姜 | 1块 |
葱 | 3根 |
八角 | 1个 |
宝宝酱油 | 2勺 |
花雕 | 1勺 |
胡椒粉 | 1克 |
宝宝可以吃的萝卜干红烧肉的做法
五花肉洗净冷水下锅,放姜片,花雕煮10分钟撇去浮末,捞出洗净切块。
配料,老姜刀拍一下切片,冰糖忘记拍了。
萝卜干跟香信菇洗净泡5到10分钟。沥干水,备用。
锅烧热,倒油,五花肉下锅煎,差不多到图上这种程度,下去配料,葱姜八角冰糖,继续翻炒出油上色。
冰糖完全融化后,肉已经完全上色,可以准备➕酱油了。两个选择:1、一岁以上的➕宝宝酱油就好。2、两岁以上的➕宝宝酱油以及适量老抽上色。(娃特别爱吃肉的,就不要放老抽)
我家娃吃肉都要变着花样做,所以完全不担心她吃很多肉。加入老抽,宝宝酱油,继续翻炒,炒出香味。
炒出香味,加开水,没过肉,一边放上萝卜干,一边放上香信菇,大火烧开,小火炖煮至汤汁收干。
差不多这种状态,撒上一点胡椒粉,拌匀出锅。不用担心糊锅~底下冒泡的全是油啊,煎出来的猪油~
小贴士
1,一岁以上只放宝宝酱油,吃的时候油脂擦干净。
2,两岁以上适当加老抽增色,特别爱吃肉的宝宝就别放老抽了。