用料
河粉 | 125克 |
红柿子椒 | 1只 |
香菜 | 5根 |
葱 | 1根 |
酱油 | 3勺 |
老抽 | 0.5勺 |
牛肉 | 30克 |
姜 | 1片 |
蒜 | 2瓣 |
香油 | 少许 |
淀粉 | 1勺 |
三丝炒河粉的做法
干河粉用开水泡软(大概10分钟),手一掐就断算OK了,捞出用冷水冲洗一下,把水滤干,姜切末、蒜切片、葱和柿子椒切丝儿,香菜切段备用
牛肉切块,加入姜末,加点香油、淀粉腌制约5分钟
热锅下油,油5分热的时候下蒜片爆香后下牛肉,牛肉变色后下河粉翻炒,翻炒一分钟后下酱油、老抽继续翻炒均匀后即可起锅~
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