用料
鸡蛋 | 2-3个 |
青瓜(黄瓜) | 1根 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
青瓜洗净后切片,越薄越好(建议用切片器)
大火热锅后放油,调到小火,把鸡蛋全部打到锅里,待蛋液开始变白的时候把蛋黄跟蛋白液搅拌混合一下,然后翻炒
待蛋液都凝结成片状后,调至大火,倒入青瓜快炒,青瓜变软,入盐即可上锅(一般不超过三分钟)
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