用料
菠菜 | 1把 |
龙利鱼 | 1条 |
鸡蛋 | 1只 |
猪肉(稍肥一些) | 2两 |
葱姜蒜 | 适量 |
料酒 | 适量 |
白胡椒粉 | 少许 |
盐 | 少许 |
玉米淀粉 | 少许 |
龙利鱼菠菜汤的做法
将龙利鱼和猪肉剁碎,加入葱姜蒜、料酒、食用油、鸡蛋、香油、白胡椒粉、和玉米淀粉、盐顺时针搅拌均匀,腌制15~30分钟。
水开后下入丸子,待丸子浮起来后放入菠菜及少量的盐,即可。
小贴士
如果喜欢吃粉丝的话可以提前半个小时将粉丝泡软之后,在丸子汤出锅前3~5分钟左右放入即可。
注:龙利鱼鲜味很足,所以不用放蚝油、味精等用来提鲜的调料了!