这是参考了凤凰卫视美女私房菜中的三文鱼炒饭做的~因为三文鱼太贵啦,我改用龙利鱼,发现也很好吃噢~颜色丰富、酸酸甜甜、适合夏天吃的菜。过程也非常简单噢~(几乎零失败率)。
用料
龙利鱼 | 300g(一条) |
菠萝 | 半个 |
番茄 | 1个 |
玉米(可不要) | 1/3根 |
龙利鱼菠萝炒饭的做法
龙利鱼解冻,切块,用厨房纸巾去水
(步骤2-步骤4是为了取菠萝肉和做菠萝饭碗。)取半个菠萝。用刀沿着四周划一圈。
用刀在中间划1道。
用勺沿着周围开始挖菠萝,直到把菠萝挖空。
番茄切块,把煮熟的玉米切下玉米粒。
锅中放油,下龙利鱼煎至鱼变色(从半透明变成白色)。
把鱼拨到一遍,再放入菠萝、玉米、番茄。
炒到番茄稍微变软(太软就不成形了)。番茄、菠萝可以生吃,玉米已经煮熟,所以不用炒太久。
把煮熟的热的米饭倒入。(如果是从冰箱拿出来的冷的米饭,记得先单独炒熟再在这一步骤中使用)
把锅里的盛出来就好啦(这张图放的是没加米饭,作为一道菜的版本)
(这张图放的是加了米饭,作为炒饭的版本)
小贴士
1、玉米可以不放
2、可以放干山楂一起炒