「莲藕蒸肉」简单又养生的详细做法，「莲藕蒸肉」简单又养生做法技巧

今天给大家带来这道健康又能上台面的菜，不加一滴油，只要有蒸锅就能做。

秋冬的莲藕可谓是赛人参。它清热凉血、健脾开胃的功效对于年关这个节点来说特别适合。

而且它对于这种干燥的天气来说也是一剂良药，平时也可以多吃滴。

虽然操作简单，但这道菜还是有些地方需要注意一下。

一是为了保证成菜好看，莲藕切片后如果太久不用，需要放在水里泡防止变黑。

二是用藕片包肉之前，最好先焯一遍水焯软。这样包起来就不易折断，切厚点也没事哦~

用料  

【莲藕蒸肉】简单又养生的做法  

1. 葱切粒，洋葱和胡萝卜切碎备用

2. 莲藕切薄片，焯一下水让藕片变软，捞出备用

3. 将肉末、洋葱碎、胡萝卜粒、盐、料酒、白胡椒粉、生抽和10g淀粉放入碗中，抓拌均匀

4. 取适量的肉馅放入莲藕片中，将藕片折起装盘

5. 最后在中间放一个蛋黄

6. 烧一锅开水，整盘上锅蒸15分钟左右

7. 将蒸鱼豉油、蚝油、清水和10g淀粉倒入碗中搅拌均匀

8. 倒入锅中煮至颜色变深

9. 将料汁浇在蒸好的莲藕上，在蛋黄上撒几粒黑芝麻，最后撒上葱花即可

10. 噔噔！好看又养生的莲藕蒸肉就完成啦~