用料
腐竹 | |
西芹 | |
银耳 | |
花生米 | |
花椒 | |
大料 | |
盐 | |
辣椒油 | |
香油 | |
糖 | 半勺 |
白醋 | 一小勺 |
花椒油 | 一大勺 |
西芹炝腐竹的做法
腐竹用温水泡软,用清水冲洗干净后切象眼块儿
西芹洗净切象眼块,倒入加了盐的开水中焯熟,过凉备用
在锅里放入一勺盐,花椒大料和水烧开,放入花生米煮约十分钟后捞出
银耳用温水泡开,去除根部
把四种原料放入盆子,加入盐,辣椒油、香油、半勺糖、白醋一小勺、花椒油一大勺拌匀装盘
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