在饭店吃过可乐鸡翅觉得很好吃,回家研究了一下,觉得可乐主要的功能是上色和甜味,(仅代表个人意见,不喜勿喷),尝试用老抽和糖做了一次,感觉口味差不多,所以介绍给家里有小朋友的家长,这样做既好吃又健康
用料
翅中 | 8只 |
糖 | 适量 |
酱油或老抽 | 适量 |
姜 | 2片 |
盐 | 适量 |
醋 | 适量 |
不放可乐的家常版可乐鸡翅的做法
翅中用盐,酱油,姜腌制半个小时
调汁:白糖根据喜欢甜的程度来放,酱油或者老抽(上色),醋一点,水(根据翅中的数量适量放水),由于家里没有老抽了只放酱油,所以颜色浅了一点
冷锅冷油,小火,准备煎翅中
小火将翅中双面煎微焦
像这样就差不多了
将料汁倒入锅中,小火慢熬,中间勤翻面,保证双面都入味
最后大火收汁,如图
大功告成
小贴士
酱油可以用老抽代替,颜色会更红,更好看!糖可以多放一点点