碎碎念。。。新入一口18cm的staub锅,不知道该怎么保养,第一次烧排骨就把锅糊底了,没养锅我又用来炖鸡翅,煎鸡翅的时候还是粘锅,有厨友知道怎么养锅麻烦传授一下
言归正传,红薯鸡翅还是很好吃的,没有土豆想着用红薯替代,效果出奇的好哦
用料
鸡翅 | 七只 |
红薯 | 一个 |
姜 | 半个 |
大葱 | 半支 |
老抽 | 两勺 |
盐 | 半勺 |
薯香鸡翅(Staub铸铁锅版)的做法
锅中下油,姜片,将鸡翅两面煎黄(stuab锅很容易粘啊,不像传说中好用,比LC差远了!)
加入半碗开水和盐,盖盖用中小火煮十五分钟(小锅颜值还是不错的)。
葱切段,红薯切块,锅开盖放入老抽,拌匀后铺上红薯块,最后放上大葱段。
盖盖中火煮三分钟转小火煮五分钟,关火后再焖上五分钟后开盖,拌匀即可上桌开吃啦!
小贴士
红薯不能过熟,用蒸汽蒸熟会保持形状。