用料
三黄鸡 | 半只500g |
香菇 | 4朵 |
百叶结 | 250g |
料酒 | 2勺 |
生姜 | 8片 |
香葱 | 5根 |
盐 | |
胡椒粉 | |
鸡精 | |
白糖 |
适合冬日的香菇炖鸡汤+百叶结 美滋滋~的做法
生姜切片,香葱打结,一部分切一些葱花
鸡切块锅里倒一点油,热锅
下3片姜片,下鸡肉块,翻炒
炒到鸡肉半熟,表面变黄
(炒一下是为了去腥,鸡汤里肉也更好吃)鸡肉倒入汤锅,加1升开水
加入葱结,2勺料酒,1小勺胡椒粉
大火煮开后盖上锅盖小火炖
此时可以洗香菇炖30分钟后加入4朵香菇,继续炖
炖50分钟时,另煮一锅水,水开下百叶结,焯水1-2分钟,捞起,加入鸡汤里
加入1小勺盐,半小勺糖,半小勺鸡精,继续炖大约15分钟即可出锅我总共炖了1.5小时,其实1-1.5小时都可以~最后撒上葱花,完美!~