喝过了广东的老火汤。一直惊叹广东人的煲汤手艺。各种食材想到搭配在一起,也不是简单的组合。薏米仁熬汤很好喝,慈菇也可以煲汤,等等等等。搭配出来总之就是好喝!
用料
乌骨鸡 | 半只 |
猪龙骨 | 4块 |
党参 | 20克 |
当归 | 3片 |
薏米仁 | 一小把 |
红枣 | 5颗 |
慈菇 | 5个 |
枸杞 | 10粒 |
老姜 | 1块 |
冬日滋补养生乌鸡汤的做法
先处理好鸡块和龙骨,清洗干净后放入冷水中加热焯掉血水。加入老姜和黄酒去腥。
另取铸铁锅放入冷水,把焯好的鸡肉和龙骨放入锅中,加入其他养生配料。
大火先烧开水在小火慢炖2小时。养生乌骨鸡汤就熬好了!
小贴士
小火慢炖。炖好再加盐。不用放味精,鸡精。