今日惊蛰,吃芽菜的好时节来了。逛菜场时看到已经有第一批香椿芽了,买了几把新鲜的香椿嫩芽,用清爽的做法,尝尝时鲜~
用料
食材: | |
香椿 | 1把 |
姜,小米椒 | |
酱汁: | |
生抽 | 2勺 |
醋 | 1勺 |
麻油 | 1勺 |
糖 | 少许 |
时令芽菜—白灼香椿芽的做法
一共买了四把新鲜香椿,那就准备四个做法吧~(*^▽^)/★*☆
今天用一把做白灼香椿,一把大概三口之家一餐的量。
洗净晾干水分。
锅里烧水,沸腾后放入香椿。焯水1-2分钟,至香椿由红变绿,即可捞出。用能量水过凉,沥干水分,摆盘。姜切末,小米椒切碎,跟酱汁一起提前调和好,浇在摆好盘的香椿上。
最后,在锅里热少许油,油热至80度左右,浇上即可。
小贴士
这个酱汁多出来也可以拿来做拌面,味道杠杠滴。
谢谢阅读:)