春天来了,万物苏醒,第一个最有代表的时令蔬菜就是香椿,做法很多,香椿煎蛋,冷拌等等
用料
香椿 | 1把150 |
春笋丁 | 150克 |
盐 | 4克 |
味精 | 3克 |
香油 | 5克 |
春季时令菜 香椿芽拌笋丁 一道能宴客的冷菜,椿芽的做法
买来的香椿芽散开看下有没有杂物
把根切去
放入开水注意要开水里煮10秒中
捞出泡冷水,这是为了让椿芽颜色不会发黄
沥干水分
香椿切成1.5里面左右的段
放入事先煮熟的笋丁放少许盐,味精,麻油搅拌均匀
装盘
小贴士
热水煮过的香椿芽要过凉水这样不会发黄
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