巨下饭的酸菜肉片做法烹饪大全 地道巨下饭的酸菜肉片如何做

就是酸菜鱼呀，只不过把鱼换成了肉片，小美用的牛肉片，用什么肉片都可以的呢，甚至用鸡腿肉都可以。
土豆粉一包~煮散之后好多好多呢，这一碗吃了三天，肉片这么少，酸菜和土豆粉那么多，完全是饭店菜的路数，碗这么大装的都是配菜。

用料  

巨下饭的酸菜肉片的做法  

1. 肉片用生粉、料酒、酱油混合均匀，葱姜蒜、干辣椒切好备用。
   热锅温油放入葱姜蒜煸香，下酸菜和干辣椒继续炒香。（闻到酸菜香味）。

2. 加水煮沸腾（酸菜的味道煮出来），下土豆粉、鸡精/味精。

3. 土豆粉成熟以后捞出酸菜和土豆粉放入碗底。

4. 锅中水沸腾状态，放入肉片打散、水再次沸腾后立即关火，捞出肉片放在碗中，再把汤倒在碗中，这个顺序的装盘会比较好看。

5. 在肉片上放葱花、干辣椒。

6. 淋热油即可。

7. 赶紧拿碗，盛饭来吃饭。

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