今天小星要为大家介绍的是一道既有颜值又有口感的蒸鱼,那就是孔雀开屏鱼啦!鱼也能像孔雀一样开屏,你相信吗?不仅造型好看,蒸出来的鱼肉质鲜美又十分嫩滑,喜欢吃鱼的小伙伴一定要尝试!
用料
鲈鱼 | 1条 |
料酒 | 2勺 |
胡椒粉 | 1勺 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
青红辣椒 | 适量 |
蒸鱼豉油 | 适量 |
孔雀开屏鱼🐟鲜嫩多汁的快手蒸鱼,超下饭!的做法
买来的鲈鱼去鳞洗净,如图,斩断鱼头和鱼尾
将鱼的内脏掏空,切除鱼鳍,冲洗干净
鱼身改刀切片,但是不要切断,切成1厘米左右的鱼片,切越多片开屏效果越好
切好的鱼片放入盆中,加入2勺料酒、1勺胡椒粉、适量葱姜,用手抓匀按摩入味,然后静置腌制10分钟
腌好的鱼身和鱼头鱼尾一起摆盘,摆出孔雀开屏的样子,然后放上姜片和青红辣椒点缀出孔雀羽毛上的眼睛
摆好的孔雀开屏鱼上锅,蒸6分钟后关火再焖8分钟
出锅,撒上适量葱丝,再淋上一勺热油,接着淋上适量的豆豉油
这样一份既有颜值又有鲜嫩口感的孔雀开屏鱼就蒸好啦~
小贴士
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