矜宸•小肉丸做法烹饪大全 地道矜宸•小肉丸如何做

炸好的小肉丸鲜香弹牙，放冷冻保存可以三个月，拿出来煮汤火锅，红烧皆可

用料  

矜宸•小肉丸的做法  

1. 葱姜，杏鲍菇切末

2. 猪肉末冰鲜备用，一定不可以用水清洗

3. 放入大碗中，加入料酒一小勺，盐糖，少许白胡椒，生抽两大勺，鸡蛋两颗，生粉一勺

4. 顺时针搅拌

5. 摔打上劲，分次加入清水，充分搅拌均匀，加清水是让肉丸保持汁水弹性的关键，切记！

6. 利用勺子搓成小丸子

7. 开火，油温4成熟

8. 待表面凝结后拿出

9. 放凉了冷冻保存