用料
鸡翅 | |
洋葱 | |
葱 | |
姜 | |
蒜 | |
料酒 | |
蚝油 | |
生抽 | |
老抽 | |
蜂蜜 | |
鲍鱼汁(没有可不放) | |
盐 | |
糖 | |
鸡精 |
蒜香洋葱焗鸡翅的做法
鸡翅清水浸泡10分钟活水洗净捞出
加入姜片,蚝油,鲍鱼汁,盐,糖,鸡精,料酒,生抽
用手抓匀密封冷藏腌制60分钟
洋葱去皮切成洋葱圈,算去皮备用
锅子倒油(稍多一些),烧热排入鸡翅
中火煎至两面金黄
倒入洋葱圈和蒜片
炒软炒香
倒入腌鸡翅的调料加少许老抽上色
兑上少许清水,淹没鸡翅的一半
大火煮开转小火焖20分钟加入食用盐调味再开大火收干卤汁
关火淋上少许蜂蜜炒匀即可
小贴士
鸡翅先用调料腌制,便于入味儿
淋上蜂蜜提亮,提鲜味儿