味浓适口,肥而不腻,做法简单
用料
猪蹄 | 1只 |
八角 | 3个 |
老抽 | 1勺 |
葱 | 1根 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 3片 |
姜 | 3片 |
冰糖 | 10克 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 适量 |
生抽 | 3勺 |
红烧猪蹄 软糯Q弹‼️满满的胶原蛋白的做法
猪蹄洗净 切块备用
冷水下锅
捞出洗净备用
锅中放油 放入冰糖 炒出糖色 放入猪蹄翻炒
放入酱油 调料 盐翻炒片刻 准备一个高压锅
把猪蹄放入高压锅 一碗半水 煲20分钟
出锅 肥而不腻 软烂适中 QQ弹弹
小贴士
炒糖色 火🔥不能太大
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