其他调料完全不用加,火腿自身的咸味和香味已经足矣,切成小块的火腿肉口感更加好
用料
火腿 | 片 |
大蒜 | 2瓣 |
生姜 | 2片 |
大葱 | 半根 |
线椒 | 2根 |
葱爆火腿的做法
火腿切小块,冷水浸泡1小时后取出沥水
配料切碎
油略多一些,大蒜和姜丝爆香之后,先加入肥肉爆炒1分钟
再倒入所有的肉,炒5-10分钟,最后倒入大葱和线椒爆炒1分钟后出盘,不用加调料
咸香可口,肉质劲道
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