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芦笋清甜的口感，就像初春时的味道！甜甜的暖暖的！搭配新鲜的虾仁！让放学回来的孩子们尝到春天的味道！
用料
| 芦笋 | 8—10根 |
| 活虾 | 半斤 |
| 胡萝卜 | 4分之3根 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白糖 | 少许（可不加） |
| 盐 | 1勺 |
| 鸡精（味精） | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
零基础家常菜——芦笋炒虾仁的做法
新鲜的芦笋去皮（挑选时尽量选粗的，削皮时只要削去三分之二的皮，尾部很嫩，可以不用去除）
![零基础家常菜——芦笋炒虾仁的做法步骤图 第2张]( "零基础家常菜——芦笋炒虾仁的做法步骤图 第2张")
将芦笋切断，胡萝卜切片！（切的形状可根据个人喜好，这个不讲究）
![零基础家常菜——芦笋炒虾仁的做法步骤图 第3张]( "零基础家常菜——芦笋炒虾仁的做法步骤图 第3张")
新鲜活虾，去壳！洗净！
![零基础家常菜——芦笋炒虾仁的做法步骤图 第4张]( "零基础家常菜——芦笋炒虾仁的做法步骤图 第4张")
调酱汁！蚝油，生抽，白糖，食盐，加点清水，搅拌均匀！水不用太多！
![零基础家常菜——芦笋炒虾仁的做法步骤图 第5张]( "零基础家常菜——芦笋炒虾仁的做法步骤图 第5张")
锅里烧开水，将胡萝卜先放入烫熟，大概1分钟吧（因为家里有孩子所以不想吃太脆，早点放进去煮的会软一点）
![零基础家常菜——芦笋炒虾仁的做法步骤图 第6张]( "零基础家常菜——芦笋炒虾仁的做法步骤图 第6张")
把芦笋在倒入烫个30秒左右即可！一同看出！
![零基础家常菜——芦笋炒虾仁的做法步骤图 第7张]( "零基础家常菜——芦笋炒虾仁的做法步骤图 第7张")
烫芦笋的水不用倒掉，可以继续用来烫虾仁！大约30秒左右，看到虾仁变红即可，不要太久，去了壳的虾仁非常好熟！
![零基础家常菜——芦笋炒虾仁的做法步骤图 第8张]( "零基础家常菜——芦笋炒虾仁的做法步骤图 第8张")
锅里烧热，放油！（一定要等锅里没水分时再放油！避免油溅出来弄伤自己）
![零基础家常菜——芦笋炒虾仁的做法步骤图 第9张]( "零基础家常菜——芦笋炒虾仁的做法步骤图 第9张")
油烧热后，将芦笋胡萝卜倒入翻炒几下
![零基础家常菜——芦笋炒虾仁的做法步骤图 第10张]( "零基础家常菜——芦笋炒虾仁的做法步骤图 第10张")
将虾仁一同倒入翻炒均匀！
![零基础家常菜——芦笋炒虾仁的做法步骤图 第11张]( "零基础家常菜——芦笋炒虾仁的做法步骤图 第11张")
加入适量的清水，焖煮30秒
![零基础家常菜——芦笋炒虾仁的做法步骤图 第12张]( "零基础家常菜——芦笋炒虾仁的做法步骤图 第12张")
倒入调好的料汁！翻炒10秒！撒上味精！翻炒三五下！即可！
![零基础家常菜——芦笋炒虾仁的做法步骤图 第13张]( "零基础家常菜——芦笋炒虾仁的做法步骤图 第13张")
出锅装盘！
![零基础家常菜——芦笋炒虾仁的做法步骤图 第14张]( "零基础家常菜——芦笋炒虾仁的做法步骤图 第14张")
小贴士
挑选的虾仁不用太大！食指大小就可以了！太大的可以切小点！小只虾口感更好哦！